このカレーの正体は「Phool Makhana ki Sabzi（フール・マカナ・キ・サブジ）」、北インド（主にビハール州あたり）のやさしめカレーだよ。主役のマカナ(Makhana)は蓮の実スナックで、ポン菓子みたいに軽いのに、煮るとふわもち食感になる謎食材。低カロリー・低糖質・低脂質で、食物繊維とタンパク質、鉄分、マグネシウム、ビタミンDを豊富に含むよ。私はインド行きの機内で出たジャインミールで遭遇して(謎状況)「マカナってカレーになるんだ……？！」ってなったやつ😂機内版はミルク抜きだったんだけど、趣味で入れた✌️

#ベジタリアン