鍋に水を入れ温めたらあご出汁を加えて顆粒が溶けたら火を止めて海老を入れておく。

パスタが茹で上がったら器に入れる。

出汁を温めて醤油、片栗粉でとろみを付けたら切った茗荷半分を加えて混ぜる。

あんをパスタにかけ、残りの茗荷を乗せて完成。