クッキングシートを10×10㎝に切る。

強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れる

常温の水を①に入れ、手でひとまとまりになるまでよく混ぜる

オリーブオイルを入れて混ぜる。

捏ねる（目安5分）引っ張った時に後ろから指刺して破れないくらいまで。

105g×4で分け、丸める。乾燥防止のために濡れ布巾を被せとく。

10×20㎝くらいの長方形に伸ばす。具材入れる時はここで入れて、包む。閉じ口はしっかりつまんで閉じる。

⑥の端4㎝くらいを潰して、ベーグルの形になるように丸くし、閉じる。

出来上がった生地をクッキングシートの上に乗せて、タッパーに入れて、しっかり密閉し、冷蔵庫に入れる。（10〜18h）

【次の日】冷蔵庫から生地を取り出す。オーブンを220℃に予熱する。フライパンにお湯を沸かす。

オーブンの予熱が完了したことを確認する。お湯が沸騰したら砂糖を入れて弱火にする。

生地を片面30秒ずつ茹でる

すぐにオーブンに入れて220℃で15分焼く