フルッティ・ディ・マーレ・ロッソ
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
本格イタリアンの味！フルッティ・ディ・マーレ・ロッソ（浅利とオイルサーディン、アンチョビオリーブのトマト煮）浅利、オイルサーディン、アンチョビオリーブで贅沢な海鮮トマト煮込みです♪
アンチョビオリーブの塩気が効いているので、合わせるバゲットは、ぜひ厚切りで！オイルサーディンの油も旨味なので捨てずに使ってくださいね。
フルーティなビールや白ワインに合わせて是非ぜひ❗️
フルッティ・ディ・マーレ・ロッソ
本格イタリアンの味！フルッティ・ディ・マーレ・ロッソ（浅利とオイルサーディン、アンチョビオリーブのトマト煮）浅利、オイルサーディン、アンチョビオリーブで贅沢な海鮮トマト煮込みです♪
アンチョビオリーブの塩気が効いているので、合わせるバゲットは、ぜひ厚切りで！オイルサーディンの油も旨味なので捨てずに使ってくださいね。
フルーティなビールや白ワインに合わせて是非ぜひ❗️
アプリでひらく作り方
- 1
浅利は砂抜きし、オリーブオイル大さじ1と白ワインで蒸しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、刻みにんにく、にんじん・玉ねぎを炒める。
- 3
オイルサーディン（半分はオイルごと）、半分に切ったアンチョビオリーブを加えて炒める。
- 4
トマト缶、茅乃舎野菜だし、茅乃舎だし、ブーケガルニを加え、10分煮る。
- 5
クレイジーソルト、イタリアンハーブミックス、スウィートバジルで味を調える。
- 6
最後に白ワイン蒸しの浅利を加え、全体を軽く混ぜて完成。
-
- 7
バゲットを合わせて、絡めていただく。
コツ・ポイント
オイルサーディンはオイルごと使うことで、よりコクのある味わいに仕上がります。
つくれぽ
お酒とお料理のマリアージュが大好き。2025年10月から5ヶ月で18万PV達成しました。皆様、ありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆さまのお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のビブグルマン・レシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25759818
