豚肩ロースに塩と酒で下味をつける。

フライパンにサラダ油小さじ1をひき、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが軽く透き通るくらいまで。

水を加えて蓋をし、うどんがほぐれるまで蒸し焼きにする。

うどんがほぐれたら、鶏ガラスープの素・塩胡椒を加えて炒める。

最後に醤油とごま油を回しかけ、全体を混ぜる。

お好みで青ねぎを散らして完成。