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大葉香るアジ梅焼き
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大葉香るアジ梅焼き-レシピのメイン写真

大葉香るアジ梅焼き

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

梅と大葉が持つ抗菌作用を活かした、食中毒予防に役立つレシピです。さわやかな風味で魚の生臭さが抑えられ、食欲が落ちやすい時期にもぴったりです。
#たんぱく質を摂りたい #食欲アップ #骨を強くする

【このレシピの生い立ち】
抗菌作用のある食材を使ったレシピを考えました。

梅と大葉が持つ抗菌作用を活かした、食中毒予防に役立つレシピです。さわやかな風味で魚の生臭さが抑えられ、食欲が落ちやすい時期にもぴったりです。
#たんぱく質を摂りたい #食欲アップ #骨を強くする

【このレシピの生い立ち】
抗菌作用のある食材を使ったレシピを考えました。

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大葉香るアジ梅焼き

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

梅と大葉が持つ抗菌作用を活かした、食中毒予防に役立つレシピです。さわやかな風味で魚の生臭さが抑えられ、食欲が落ちやすい時期にもぴったりです。
#たんぱく質を摂りたい #食欲アップ #骨を強くする

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梅と大葉が持つ抗菌作用を活かした、食中毒予防に役立つレシピです。さわやかな風味で魚の生臭さが抑えられ、食欲が落ちやすい時期にもぴったりです。
#たんぱく質を摂りたい #食欲アップ #骨を強くする

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材料

2人分
  • アジ(三枚おろし)  4枚(40g/枚)
  • 大葉  4枚(2g/枚)
  • 梅肉  6g
  • 片栗粉  小さじ2(6g)
  • 油  小さじ1(4g)
  • 栄養量(1人分)
  • エネルギー 120kcal
  • たんぱく質 15.9g
  • 脂質 5.6g
  • 炭水化物 3.1g
  • 食塩相当量 0.8g
  • 医誠会国際総合病院の管理栄養士考案レシピ
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作り方

  1. 1

    大葉の茎を切る。

    • 大葉香るアジ梅焼き作り方1写真
  2. 2

    アジはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。身側に梅肉を薄く塗る。

    • 大葉香るアジ梅焼き作り方2写真
  3. 3

    ②の上に大葉を1枚のせる。大葉が大きい場合は両端をアジの裏側(皮目)へ折り込む。

    • 大葉香るアジ梅焼き作り方3写真
  4. 4

    ③の両面に片栗粉をまぶす。

    • 大葉香るアジ梅焼き作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに油をひき、④の皮目を下にして焼く。

  6. 6

    皮目が焼けたらひっくり返し、中までしっかり火を通す。

コツ・ポイント

皮目ではなく身に大葉を巻くことで皮はパリッとし、身はふっくら軟らかく仕上がります。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
2026/06/03 03:14に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 片栗粉 梅肉

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