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🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル
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🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル-レシピのメイン写真

🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

✦Kitchen Dahlia Note✦
🇧🇳ブルネイのストリートフード🍗サンバルソースが主役!辛さと甘さの両方ハッキリさせるのがポイント

▶️ラッピング用クラフト紙やクッキングシートに、ご飯を盛りチキンを乗せ、サンバルソースをドバッとかける⇒そのままピラミッド状に包む⇒ 現地ではこれを輪ゴムでパチンと留めた状態で手渡される✨️
❇️食べる直前にこの紙をバリバリと広げて、スプーンとフォーク(or手)で食べるスタイル♡

🇧🇳#ブルネイ #ナシカトック #サンバルソース #甘辛ソース #エスニック料理 #屋台風 #ストリートフード #郷土料理 #東南アジアレシピ #世界レシピ #自家製ソース #手作りソース #クックパッド #CookPad

✦Kitchen Dahlia Note✦
🇧🇳ブルネイのストリートフード🍗サンバルソースが主役!辛さと甘さの両方ハッキリさせるのがポイント

▶️ラッピング用クラフト紙やクッキングシートに、ご飯を盛りチキンを乗せ、サンバルソースをドバッとかける⇒そのままピラミッド状に包む⇒ 現地ではこれを輪ゴムでパチンと留めた状態で手渡される✨️
❇️食べる直前にこの紙をバリバリと広げて、スプーンとフォーク(or手)で食べるスタイル♡

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🇧🇳ブルネイのストリートフード🍗サンバルソースが主役!辛さと甘さの両方ハッキリさせるのがポイント

▶️ラッピング用クラフト紙やクッキングシートに、ご飯を盛りチキンを乗せ、サンバルソースをドバッとかける⇒そのままピラミッド状に包む⇒ 現地ではこれを輪ゴムでパチンと留めた状態で手渡される✨️
❇️食べる直前にこの紙をバリバリと広げて、スプーンとフォーク(or手)で食べるスタイル♡

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▶️ラッピング用クラフト紙やクッキングシートに、ご飯を盛りチキンを乗せ、サンバルソースをドバッとかける⇒そのままピラミッド状に包む⇒ 現地ではこれを輪ゴムでパチンと留めた状態で手渡される✨️
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
  2. にんにく 1片(みじん切り)
  3. 生姜 1片(みじん切り)
  4. 輪切り唐辛子 大さじ1〜2
  5. 《調味料など》
  6. トマトケチャップ(orトマトソース) 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖(キビ糖推奨) 大さじ2
  9. 塩 少々
  10. サラダ油 大さじ3
  11. 骨付きフライドチキン 2本(または唐揚げ2個)
  12. 白ご飯 2膳分
  13. 《雰囲気出す用アイテム(笑)》
  14. クラフト紙または茶色のクッキングシート 2枚
  15. 輪ゴム 2本
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作り方

  1. 1

    サンバルソースを作る。サラダ油、玉ねぎ、にんにく、生姜を弱火でじっくり炒める。

    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方1写真
    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎが茶色くなったら唐辛子を加え、さらに炒める。

    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方2写真
  3. 3

    ケチャップ、醤油、砂糖、塩を加え、弱火で10分ほど煮詰める。甘味と辛味をしっかり効かせるのがブルネイ流。

    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方3写真
    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方3写真
    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方3写真
  4. 4

    チキンは塩胡椒とにんにくで下味をつけ、カリッと揚げる(市販品でも可)。

    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方4写真
    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方4写真
  5. 5

    クラフト紙またはクッキングシートの中央にご飯を盛り、チキンをのせ、サンバルソースをたっぷりかけて完成✨️😋

    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方5写真
    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方5写真
    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方5写真
  6. 6

    ❇️紙の四隅を中央に集めて山型に包み、輪ゴムで留める。食べる直前に紙を広げて、現地のストリート感を楽しむ🏝️…のもアリ!

  7. 7

    ▶️チキン関連「🗽アメリカ〜ンな手羽中クリスピーチキン🍗」お弁当やパーティにもピッタリ!めちゃ食べやすい☺️

    🇺🇸カリパリ手羽中クリスピーチキン🍗揚げ焼
  8. 8

    ▶️チキン関連「🇺🇸アメリカンなバッファローチキン🍗」大好評✨️何度も作ってます!!

    • 🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル作り方8写真
    🇺🇸手羽元バッファローチキン🍗酒が止まらん
  9. 9

    ✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙

コツ・ポイント

🌶️ブルネイのサンバルは激しい甘味と辛味のコントラストが特徴✨️
🌶️現地ではサンバルの種類を選ぶ文化があるので、ぜひお好みに合わせて辛さと甘さを調整してくださいね!

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🇺🇸カリパリ手羽中クリスピーチキン🍗揚げ焼

🇺🇸手羽元バッファローチキン🍗酒が止まらん

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
2026/05/24 12:23に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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