🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル

✦Kitchen Dahlia Note✦
🇧🇳ブルネイのストリートフード🍗サンバルソースが主役!辛さと甘さの両方ハッキリさせるのがポイント
▶️ラッピング用クラフト紙やクッキングシートに、ご飯を盛りチキンを乗せ、サンバルソースをドバッとかける⇒そのままピラミッド状に包む⇒ 現地ではこれを輪ゴムでパチンと留めた状態で手渡される✨️
❇️食べる直前にこの紙をバリバリと広げて、スプーンとフォーク(or手)で食べるスタイル♡
🇧🇳#ブルネイ #ナシカトック #サンバルソース #甘辛ソース #エスニック料理 #屋台風 #ストリートフード #郷土料理 #東南アジアレシピ #世界レシピ #自家製ソース #手作りソース #クックパッド #CookPad
🇧🇳ブルネイ越境!ナシ・カトック🌶️サンバル
✦Kitchen Dahlia Note✦
🇧🇳ブルネイのストリートフード🍗サンバルソースが主役!辛さと甘さの両方ハッキリさせるのがポイント
▶️ラッピング用クラフト紙やクッキングシートに、ご飯を盛りチキンを乗せ、サンバルソースをドバッとかける⇒そのままピラミッド状に包む⇒ 現地ではこれを輪ゴムでパチンと留めた状態で手渡される✨️
❇️食べる直前にこの紙をバリバリと広げて、スプーンとフォーク(or手)で食べるスタイル♡
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作り方
- 1
サンバルソースを作る。サラダ油、玉ねぎ、にんにく、生姜を弱火でじっくり炒める。
- 2
玉ねぎが茶色くなったら唐辛子を加え、さらに炒める。
- 3
ケチャップ、醤油、砂糖、塩を加え、弱火で10分ほど煮詰める。甘味と辛味をしっかり効かせるのがブルネイ流。
- 4
チキンは塩胡椒とにんにくで下味をつけ、カリッと揚げる(市販品でも可)。
- 5
クラフト紙またはクッキングシートの中央にご飯を盛り、チキンをのせ、サンバルソースをたっぷりかけて完成✨️😋
- 6
❇️紙の四隅を中央に集めて山型に包み、輪ゴムで留める。食べる直前に紙を広げて、現地のストリート感を楽しむ🏝️…のもアリ!
- 7
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- 8
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- 9
✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙
コツ・ポイント
🌶️ブルネイのサンバルは激しい甘味と辛味のコントラストが特徴✨️
🌶️現地ではサンバルの種類を選ぶ文化があるので、ぜひお好みに合わせて辛さと甘さを調整してくださいね!
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