【幼児食】小松菜と油揚げのお浸し
しらすと油揚げで旨味をプラスして、薄味に。
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- 1
小松菜はへたを切り落として、よく洗う
- 2
3ｃｍの長さに切り、葉の部分は3ｃｍ×3ｃｍ位になるように切る。
- 3
油揚げを1ｃｍ幅になるように切り、長さを1/2切る。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、小松菜、油揚げを入れ、茹でる
- 5
小松菜が柔らかくなったら、ザルにあけ、流水でよく冷ます。
- 6
よくしぼり、ボールなどに入れる
- 7
しらす、醤油を加え和えたら完成
コツ・ポイント
小松菜の茹ですぎに注意しましょう。少し歯ごたえがある程度に茹でたら、すぐ流水で冷ましましょう。茹でた後すぐにしっかり冷ますと、小松菜の緑色が鮮やかになります。
醤油の代わりに、市販の麺つゆを入れてもいいでしょう。
つくれぽ
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