868. 🍲 Soto Ayam

Name: 868. 🍲 Soto Ayam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung (me : dada ayam fillet); 1 buah jeruk nipis; 2 batang sereh (geprek); 5 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 2 batang daun bawang; 1 SDM garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt bawang putih goreng; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; 6 Siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jinten; secukupnya Soun; 4 butir Telur rebus; secukupnya Kol/kubis; secukupnya Koya; 4 kerupuk udang; 1 sdm bawang putih goreng; secukupnya Jeruk nipis; secukupnya Seledri; secukupnya Bawang merah goreng,

Intan Zahra Al Arsyad (Bunda'Reycha) @BundaReycha_85

Bekasi

Pagiii....
Yuks Sarapan...
Etttt, sarapan Kenyang tanpa nasi tapi yak🤭😅
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17033463

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong
#Kombes_SarapanDuluDong
#CookpadCommunity_Bekasi

Pagiii....
Yuks Sarapan...
Etttt, sarapan Kenyang tanpa nasi tapi yak🤭😅
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17033463

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong
#Kombes_SarapanDuluDong
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

868. 🍲 Soto Ayam

Intan Zahra Al Arsyad (Bunda'Reycha) @BundaReycha_85

Bekasi

Pagiii....
Yuks Sarapan...
Etttt, sarapan Kenyang tanpa nasi tapi yak🤭😅
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17033463

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong
#Kombes_SarapanDuluDong
#CookpadCommunity_Bekasi

Pagiii....
Yuks Sarapan...
Etttt, sarapan Kenyang tanpa nasi tapi yak🤭😅
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17033463

#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong
#Kombes_SarapanDuluDong
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

5 orang

1 ekorAyam Kampung (me : dada ayam fillet)
1 buahjeruk nipis
2 batangsereh (geprek)
5 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
2 batangdaun bawang
1 SDMgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtbawang putih goreng
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
🥀 Bumbu Halus :
6 Siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
3 cmjahe
3 cmkunyit
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtjinten
🥀 Pelengkap :
secukupnyaSoun
4 butirTelur rebus
secukupnyaKol/kubis
secukupnyaKoya
4kerupuk udang
1 sdmbawang putih goreng
secukupnyaJeruk nipis
secukupnyaSeledri
secukupnyaBawang merah goreng,

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Siapkan semua bahan yang di perlukan.
2

Untuk Pelengkap : didihkan air, lalu masukkan soun sampai cukup lunak, angkat dan tiriskan.
didihkan air, lalu masukkan telur ayam rebus sampai matang, angkat dan tiriskan. Kupas kulitnya. Ayam di cuci bersih di beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas.Didihkan air dalam panci.
bila sudah mendidih masukkan ayamnya.
masukkan juga bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk), masak dengan api sedang cenderung kecil.
3

Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya... haluskan bumbu bisa diulek atau blender.
jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halusnya.
Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu beri irisan daun bawang prei (1 batang), aduk rata. Masukkan tumisan bumbu ke panci yang berisi ayam.
4

Lalu masukkan garam, gula pasir, masukkan merica bubuknya.
Masukkan juga kaldu jamurnya, aduk rata cek rasanya.
bila ayam sudah empuk, sesaat sebelum dimatikan api kompornya masukkan irisan daun bawang prei (1 batang). serta beri taburan bawang putih goreng yang di remas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya.
5

Untuk bawang putih goreng buat koya: 5 siung bawang putih iris tipis, lalu beri garam dan aduk aduk sambil diremas perlahan agar getahnya keluar. bilas beberapa kali sampai bersih lalu goreng sampai kekuningan (sebagian untuk taburan kuah soto).
Untuk membuat Koya : kerupuk udang dipotong potong kecil, lalu masukkan ke tempat blender kecil, tambahkan bawang putih goreng, blender sampai halus.
6

Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun.
diatas soun letakkan irisan kol/ kubis, lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus serta pelengkap lainnya.
Dan tak Lupa Sajikan Soto Ayam Lamongan dengan Koya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Intan Zahra Al Arsyad (Bunda'Reycha) @BundaReycha_85

pada 17 Mei 2026 07.01

Bekasi

Bunda dari 👧👦👶 Tiga orang anak, yang awal mulanya suka memasak itu karena ada insiden yang kecil sih, tapi berdampak sangat luar biasa (cuma gara-gara gak bisa membelah jeruk limo pada saat bantu-bantu ibu mertua masak di dapur🤭 malu-maluin banget, kan yak..😅), dari kejadian itulah bertekad mulai termotivasi untuk bisa menaklukan dapur pribadi yang terinspirasi dari ibu mertua sendiri😁 _ Februari 2019_

Lebih banyak

Komentar (2)

FionaSanto @fiona_melinda_santo

20 Mei 2026 10.15

Gimana caranya masak bakmoi

Kata kunci

Soto Kunyit Daun Bawang Gula Fillet Dada Ayam Kampung Kol Soun Sereh Udang Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Telur Rebus Seledri Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya