Asem-Asem Ayam

Name: Asem-Asem Ayam
Yield: 1 mangkok sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilogram ayam; 1 ruas jahe di geprek; 1 ruas kunyit digeprek; 1/2 sendok teh garam; 1 batang sereh geprek (saya tambahkan agar kuahnya ada aroma harum); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai besar merah; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun salam; 1 batang serai digeprek; 1 ruas jahe di geprek; 1 ruas lengkuas di geprek; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula; 1 sendok makan kecap manis (diskip) diganti kecap asin; 1 buah wortel potong dadu; saya potong bulat; 6 buah buncis dipotong-potong; 2 buah tomat hijau dipotong-potong; 2 batang prei dipotong-potong; Sesuai selera cabe kecil merah utuh; Sesuai selera cabe rawit hijau; 1 liter air (me: air rebusan ayam disaring untuk air kaldu); Secukupnya minyak goreng untuk menumis

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Huhui... habis kegiatan diluar rumah wara wiri... ingin makanan yang hangat-hangat. Intip resep mb @ella_elloet menemukan yang hangat dan segar nih... langsung beli bahan dan manfaatkan sisa bahan yup uprek dapur. Resep ini ada penyesuaian bahan dan selera orang rumah. Daun prei ditambahkan karena tersedia didapur, kecap manis saya ganti kecap asin alasannya orang rumah kurang suka jika masakan kuah ada kecap manis dan rasa hambar di kuah apalagi asem-asem begitu bisa hilang segarnya. Wortel saya potong bulat saja menyesuaikan porongan ayam.
Cooksnap : Ella Elloet
#ArisanCooksnap3C_EllaElloet2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Asti
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id

Lebih banyak

Asem-Asem Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 mangkok sayur

Bahan rebusan Ayam:
1/2 kilogramayam
1 ruasjahe di geprek
1 ruaskunyit digeprek
1/2 sendok tehgaram
1 batangsereh geprek (saya tambahkan agar kuahnya ada aroma harum)
Bumbu iris:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai besar merah
1 ruaskunyit
Bumbu herb:
2 lembardaun salam
1 batangserai digeprek
1 ruasjahe di geprek
1 ruaslengkuas di geprek
Bumbu tambahan:
1 sendok tehgaram
1/2 sendok tehgula
1 sendok makankecap manis (diskip) diganti kecap asin
Bahan lainnya:
1 buahwortel potong dadu; saya potong bulat
6 buahbuncis dipotong-potong
2 buahtomat hijau dipotong-potong
2 batangprei dipotong-potong
Sesuai seleracabe kecil merah utuh
Sesuai seleracabe rawit hijau
1 literair (me: air rebusan ayam disaring untuk air kaldu)
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan. Rebus ayam sampai empuk, tiriskan, saring air rebusan ayam, buihnya dibuang.
2

Iris bumbu. Tumis bumbu: bawang merah dan bawang putih tumis hingga layu dan harum masukkan cabai iris dan kunyit aduk rata. Masukkan bumbu herb masak sebentar.
3

Masak wortel aduk rata, tambahkan buncis tumis sebentar.
4

Masukkan ayam aduk sebentar. Tambahkan cabai dan air masak hingga mendidih.
5

Tambahkan bumbu tambahan aduk rata. Masukkan tomat dan prei. masak sebentar.
6

Matikan kompor. Ambil wadah saji, sajikan. Selamat mencoba, salam koki dapur rumahan.