材料を全て混ぜたら5分ほどこねる

生地を30℃で30分寝かせる

寝かせたら空気を抜いてベーグルの形にする

再度30℃で30分寝かせる

鍋に水と砂糖を入れて沸騰直前まで温める

そのお湯にベーグルを入れて片面10秒ずつ茹でる

ここでトッピングをかける

180℃に予熱したオーブンで15分焼く