魚レシピせいろで
水菜は4〜5cm幅に切り、しめじはほぐす。
魚に塩・こしょう・酒をふり、5分ほど置く。
せいろにクッキングシートを敷き、水菜としめじを広げ、その上に魚をのせる。
沸騰した鍋にせいろをのせ、10〜12分蒸す。
蒸し上がったらポン酢とごま油をかけて完成。
酒をふると魚の臭みが取れて、ふっくら仕上がる。水菜の上に魚をのせると、魚のうま味が野菜に染み込む。ポン酢でさっぱり食べられるので、暑い季節にもぴったり。
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