シンプルな味付けですが鶏のうまみがぎゅっと詰まってほっとするお味です。お疲れの時、ぜひ作って食べてみて下さい。
鶏のぶつ切りを60℃のお湯でよく洗い水気をきっておく。
鍋に鶏肉、もち米、Ａの材料を順番に入れて水500ml、酒50mlを入れる。
ふたをして火にかけ沸騰したらあくをとり、弱火で40分〜50分コトコト煮る。
お肉げ柔らかくなったら塩で味を整えてお皿に盛り付ける。
お好みでＢの薬味などを足して出来あがりです。
干しエビがない場合は出汁昆布で代用してください。薄味に仕上げて食べる時に味をたしてください。
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