漬け物以外に意外と炒め物にもいいらっきょう。玉ねぎのようで玉ねぎにはないシャキシャキ食感がたまりません
大きならっきょうを使いました
まず頭とお尻をカットして薄皮を剥きます。カットしてからのほうが皮を剥きやすい気がします
頭→根っこをカット。根っこは切り落とす寸前でらっきょうを持ち上げると一緒に皮を少し剥けます
そこから一気にクルッと
らっきょう、青唐辛子をいい感じにきる
フライパンにごま油を入れて温める
豚肉を塩こしょうをして炒め、火が通ったら豆板醤を入れて香りが立つよう炒める
らっきょうと青唐辛子を入れ炒め、サッと火が通ったら☆を混ぜ合わせる
完成！
青唐辛子はかなりヒィヒィ辛いのでピーマンやししとうでも◯
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