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らっきょうと豚肉のピリ辛炒め
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らっきょうと豚肉のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

らっきょうと豚肉のピリ辛炒め

KF©
KF© @cook_40325190

漬け物以外に意外と炒め物にもいいらっきょう。玉ねぎのようで玉ねぎにはないシャキシャキ食感がたまりません

漬け物以外に意外と炒め物にもいいらっきょう。玉ねぎのようで玉ねぎにはないシャキシャキ食感がたまりません

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らっきょうと豚肉のピリ辛炒め

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材料

2人前
  • 豚ばら、豚こま 200g
  • らっきょう 大きめ6-7個
  • 青唐辛子 2本
  • 豆板醤 小さじ1弱
  • ☆豆鼓醤orオイスターソース 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    大きならっきょうを使いました

    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    まず頭とお尻をカットして薄皮を剥きます。カットしてからのほうが皮を剥きやすい気がします

  3. 3

    頭→根っこをカット。根っこは切り落とす寸前でらっきょうを持ち上げると一緒に皮を少し剥けます

    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    そこから一気にクルッと

    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    らっきょう、青唐辛子をいい感じにきる

    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方5写真
    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    フライパンにごま油を入れて温める

  7. 7

    豚肉を塩こしょうをして炒め、火が通ったら豆板醤を入れて香りが立つよう炒める

    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方7写真
  8. 8

    らっきょうと青唐辛子を入れ炒め、サッと火が通ったら☆を混ぜ合わせる

    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方8写真
  9. 9

    完成!

    • らっきょうと豚肉のピリ辛炒め作り方9写真

コツ・ポイント

青唐辛子はかなりヒィヒィ辛いのでピーマンやししとうでも◯

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KF©
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2026/05/21 13:04に公開

このレシピのキーワード

炒めもの らっきょう 青とうがらし 酒 豚バラ肉 豚こま 豆鼓

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