ザーサイ・若布・穂先メンマの醤油麹和え

tukkerjp @cook_40421539
お酒のアテに作った物です。
動物性のタンパク質を加えても美味しいのですが、ここではあえて使っていません。
サラダチキンやツナを使っても美味しくはずです!
ザーサイ・若布・穂先メンマの醤油麹和え
お酒のアテに作った物です。
動物性のタンパク質を加えても美味しいのですが、ここではあえて使っていません。
サラダチキンやツナを使っても美味しくはずです!
作り方
- 1
乾燥若布は水で戻し、水気をしっかり絞る!
- 2
穂先メンマはそのままで大丈夫ですが、大きければ食べやすい大きさに切る。
- 3
ザーサイは塩抜きが必要な物もありますが、普通に食べれるくらいに調節してください。私は塩抜きを必要なタイプを使ってます。
- 4
ラー油と小ネギ以外の材料を入れる。丁寧に作るのであれば、ワカメと醤油麹を混ぜてから他の材料を混ぜ合わす。
- 5
醤油麹は自家製を使っていますが、最近ではDAISOでも売っていて簡単に手に入るようになりました。
- 6
お好みでラー油を加えて、小ネギを振りかけたら完成です!
コツ・ポイント
醤油麹の量はお好みで調整してください。
材料を混ぜ合わすだけで作れますが、ワカメと醤油麹を先に混ぜ合わせた方が味のバランスが良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25798006









