【濃縮甘酒を作る】ヨーグルトメーカーに甘酒の材料を入れて混ぜてから60℃で6時間加熱する。

【レモン麹を作る】レモンはタネを取り、1㎝角に切る。ぬるま湯で麹をふやかしておき、

ヨーグルトメーカーで60℃で8時間加熱する。それをフードプロセッサーにかける。

冷凍庫で固める。このアイスはカチカチにならないので途中にかき混ぜなくても大丈夫です。

好みで練乳をかけてもおいしいですよ。