レモンパウンドケーキ
生地にレモンの皮や果汁をふんだんに練り込み、表面を甘酸っぱいアイシングでコーティングしているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉を振ります
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- 2
㋐アーモンドプードルとベーキングパウダーを加え混ぜます
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- 3
無塩バターをレンジで溶かして冷まします
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- 4
㋑別のボウルにグラニュー糖を入れ、レモンの黄色い皮の部分をすりおろします
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- 5
別のボウルに卵を入れ、ホイッパーでかき混ぜます
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- 6
㋑のグラニュー糖とレモンの皮に卵の液体を注ぎます
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- 7
㋐の粉に注ぎます
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- 8
溶かしたバターを加えます
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- 9
レモン果汁を加え混ぜます
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- 10
焼き型にクッキングシートを敷き、バッター液を注ぎます／焼き型のサイズ：縦10cm横21cm高さ5cm
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- 11
170℃のオーブンで35分～40分焼きます
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- 12
シロップの用意をします／鍋に水、グラニュー糖、レモン果汁を入れ、煮立たせます
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- 13
パウンドケーキが温かいうちにシロップを塗り、サランラップにくるんで冷蔵庫で2時間ほど冷やします
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- 14
アイシングの用意をします／レモン果汁に粉砂糖を加え混ぜます
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- 15
冷えたパウンドケーキにアイシングを上からヘラで少量塗った後、冷蔵庫に入れ、アイシングが固まるようにします
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- 16
レモンパウンドケーキの完成です／しっとりとした美味しいパウンドケーキです
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コツ・ポイント
＊アイシングを塗りすぎると酸味が勝ちすぎてしまい、土台の焼き菓子の風味を損ねてしまう原因になりますのでご注意ください。
つくれぽ
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