【旬×旬】春キャベツとホタルイカのパスタ
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まだまだ旬の春キャベツとホタルイカを使ったペペロンチーノです♪
アンチョビを加えることで、魚介の香りをより一層引き立ててます。
【旬×旬】春キャベツとホタルイカのパスタ
まだまだ旬の春キャベツとホタルイカを使ったペペロンチーノです♪
アンチョビを加えることで、魚介の香りをより一層引き立ててます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切りにする。
鷹の爪は中の種を取り、輪切りにしておく。
キャベツはざく切りにする。 -
- 2
フライパンに▪️の材料を入れ中火にかけて、にんにくの香りが立ってきたらホタルイカを加えて軽く炒める。
-
- 3
ざく切りにしたキャベツと⚫︎を加え、蓋をする。蒸すような感じで、キャベツが少ししんなりするまで火を入れる。(30秒くらい)
-
- 4
パスタを茹でる。
※基本の茹で時間より1分早くする
※水1ℓに対して塩を小さじ1を加えて下さい - 5
茹で上がったパスタを③に入れる。アンチョビを加えて中火にかけ、よくソースと絡めながら乳化させる。
-
- 6
完成です。お好みで黒胡椒をかけると味が引き締まります。
-
コツ・ポイント
キャベツは炒めず蒸すことで、甘みをより強く感じられます。
にんにくは弱火でじっくり炒めることで、オイルに香りが移り一層美味しいペペロンチーノに仕上がります。
つくれぽ
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