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アカエイの煮つけ-レシピのメイン写真

アカエイの煮つけ

Aruby
Aruby @cook_40298243

エイ…食べたことありますか?
エイは煮漬けるとプルプルでコラーゲンたっぷりの低脂質!
一度ご賞味あれ

エイ…食べたことありますか?
エイは煮漬けるとプルプルでコラーゲンたっぷりの低脂質!
一度ご賞味あれ

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エイは煮漬けるとプルプルでコラーゲンたっぷりの低脂質!
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材料

  • アカエイ 300gほど
  • 水 500ml
  • 顆粒和風出汁 小さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうがチューブ 3cmほど
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作り方

  1. 1

    水で洗ったアカエイをぶつ切りに切る

  2. 2

    水と和風だしとアカエイを鍋に入れ少し煮る

  3. 3

    灰汁が出てきたらとる

  4. 4

    灰汁を大体取ったらその他調味料を入れ、落し蓋をし、中火で煮る

  5. 5

    少し煮たら完成

コツ・ポイント

鮮度が高いものの方がよりよい
もし、鮮度が低かったら沸騰したお湯に10秒程くぐらせてから皮を削ぎ落としてから使う
好みで刻みショウガを一緒に煮ても美味しい

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Aruby
Aruby @cook_40298243
2026/05/24 04:27に公開
ニコニコ動画や同人誌であげている料理のレシピを可視化していきます。私用で作ったレシピもあげておりますよろしくどうぞ
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煮付け 酒

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