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ヤングコーンの白和え
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ヤングコーンの白和え-レシピのメイン写真

ヤングコーンの白和え

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

初夏にぴったりの肴です♪
キリッと冷えた日本酒を用意しておきます♪
少しふくよかな辛口がお勧め❗️

初夏にぴったりの肴です♪
キリッと冷えた日本酒を用意しておきます♪
少しふくよかな辛口がお勧め❗️

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ヤングコーンの白和え

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

初夏にぴったりの肴です♪
キリッと冷えた日本酒を用意しておきます♪
少しふくよかな辛口がお勧め❗️

初夏にぴったりの肴です♪
キリッと冷えた日本酒を用意しておきます♪
少しふくよかな辛口がお勧め❗️

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材料

2人分
  1. ヤングコーン 2本
  2. 絹どうふ 1/2丁
  3. 白だし 大さじ2
  4. 茅乃舎だし 2袋
  5. 水 600cc
  6. すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ヤングコーンのヒゲと身を分ける。

  2. 2

    ヒゲは3cmに切り、耐熱容器で1分加熱する。

  3. 3

    鍋に水と茅乃舎だし、絹どうふを入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したらヤングコーンの身を加え、10分炊く。

  5. 5

    ヒゲをボウルに入れ、白だしとすりごまを加える。

  6. 6

    炊いた豆腐を加えて和える。

  7. 7

    冷めたら器に盛り、ヤングコーンの身を飾る。

コツ・ポイント

ヤングコーンはヒゲと身を分けて使うことで、食感が楽しめます。豆腐を出汁で炊くことで、より風味豊かに仕上がります。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/05/24 09:49に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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