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本格ダシの味噌汁
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本格ダシの味噌汁-レシピのメイン写真

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材料

2人分
  • 水 1000ml
  • 昆布 15〜20g
  • 花かつお 30g
  • 味噌 80g
  • 油揚げ 1枚
  • お好みの具材 適量
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作り方

  1. 1

    水に軽く拭いた昆布を入れ、30分〜1時間おく。

  2. 2

    弱火で70度くらいまで加熱し、5〜7分温める。

  3. 3

    昆布を取り出し、花かつおを加える。

  4. 4

    沸騰直前で火を止め、かつおをこしてだしを取る。

  5. 5

    だしに油揚げなどお好みの具を入れて温める。

  6. 6

    火を止めて味噌を溶き入れ、器に盛る。

コツ・ポイント

昆布は煮立てないように注意し、だしの風味を引き出す。

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☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @arisu_cafe
2026/05/24 09:49に公開
山口県
社員食堂の現役調理師が教える、パパッと作れる絶品レシピ🍳「仕事終わりでも作れる」「少ない調味料で味が決まる」簡単美味しいメニューを発信しています。掲載中のレシピは200種類以上！今日の夕飯に迷ったら、ぜひ私のキッチンを覗いてみてください。毎日の料理が少しでもラクに、楽しくなりますように✨
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みそ汁 かつお節 味噌 コンブ 油揚げ

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