サバを切り、両面に塩コショウ、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを熱する。香りがついたらニンニクを取り出し、サバを両面焼き、取り出す。

玉ねぎ、きのこ類を炒める。サバを戻し、トマトソースの材料をいれ、蓋して５分ほど煮込む。

ブロッコリーをいれ、更に３分ほど煮込む。