Pastel Tutup

Name: Pastel Tutup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bh Sweet Onion (me : Bawang Bombay), cincang; 3 bh Bawang Putih, cincang; 1 bh Wortel, potong kotak; 3 lbr Jamur Kuping, iris; 1 ikat Soun, rebus (me : skip); 1/3 cup Kacang Polong (me : skip); 1 bh Dada Ayam, rebus, potong kotak; 4 bh Sosis, potong kotak; 1/2 kaleng Spam, potong kotak; 3 btr Telur rebus, iris (me : skip); 1 kaleng Evaporated Milk (me : Heavy Cream); 2 sdm Tepung Terigu; 1 sdm Butter untuk menumis; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; Secukupnya Merica; 1/4 sdt pala; 1 kg Kentang Kuning; 100 ml Cooking Cream; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt merica; 2 sdm Unsalted Butter; 1 btr Kuning Telur; 1 sdm Susu Cair; Secukupnya Keju Cheddar parut untuk topping

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Buat pastel tutup untuk habiskan Cooking Cream sisa ujian praktek Culinary.

Lebih banyak

Pastel Tutup

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Buat pastel tutup untuk habiskan Cooking Cream sisa ujian praktek Culinary.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 bhSweet Onion (me : Bawang Bombay), cincang
3 bhBawang Putih, cincang
1 bhWortel, potong kotak
3 lbrJamur Kuping, iris
1 ikatSoun, rebus (me : skip)
1/3 cupKacang Polong (me : skip)
1 bhDada Ayam, rebus, potong kotak
4 bhSosis, potong kotak
1/2 kalengSpam, potong kotak
3 btrTelur rebus, iris (me : skip)
1 kalengEvaporated Milk (me : Heavy Cream)
2 sdmTepung Terigu
1 sdmButter untuk menumis
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
SecukupnyaMerica
1/4 sdtpala
Mashed Potato : resep by Luvita Ho
1 kgKentang Kuning
100 mlCooking Cream
1/2 sdtGaram
1/4 sdtmerica
2 sdmUnsalted Butter
Bahan Olesan :
1 btrKuning Telur
1 sdmSusu Cair
SecukupnyaKeju Cheddar parut untuk topping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih dan sweet onion dengan butter hingga harum. Masukkan wortel dan jamur kuping. Tumis hingga layu.
2

Masukkan kacang polong, ayam rebus, sosis dan spam. Tuang evaporated milk dan masak hingga mendidih.
3

Bumbui dengan garam, gula, merica dan pala. Tambahkan dengan larutan tepung terigu. Aduk rata. Koreksi rasa. Sisihkan.
4

Kukus kentang hingga lunak. Haluskan. Masukkan cooking cream, unsalted butter, garam dan merica. Aduk rata.
5

Tuang adonan ragout yang sudah agak dingin ke dalam wadah kaca yang telah diberi soun rebus. Tata irisan telur rebus di atasnya.
6

Tata mashed potato di atasnya. Oles bahan olesan dan tabur dengan keju Cheddar di atasnya.
7

Panggang pastel tutup dengan suhu 180° C selama 10 menit hingga kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan.