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油淋鶏

☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322

米粉を使う事でサクサク。カリカリに!

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • 塩こしょう 少々
  • 米粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • サラダ用野菜(キャベツ、にんじん、レタスなど) 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 白ネギのみじん切り 10cm分
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水(片栗粉用) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  2. 2

    米粉をまぶし、180℃の油で4分揚げる。

  3. 3

    タレの材料(砂糖、醤油、酢、水、白ネギ)を鍋に入れ、沸騰させる。

  4. 4

    片栗粉と水を混ぜたものを加え、とろみをつける。

  5. 5

    火を止めてからごま油を加え、香りを立たせる。

  6. 6

    揚げた鶏肉にタレをかけ、サラダ野菜を添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

米粉を使うことで、鶏肉がカリカリに仕上がります。

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☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322
2026/05/26 03:58に公開
調理師です。社員食堂で手作りランチを作っています。簡単美味しいレシピを発信したいです(^^)
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