ザクッと素朴♪チベットの揚げ菓子カプセ
カプセは、チベットやヒマラヤ地域で親しまれている伝統的な揚げ菓子！
ロサル（チベット正月）やお祝いの席で大量に作られ、家庭ごとに形や固さが違うのも面白い👀✨
チベット人はあんまり甘いものを食べないのだけど、このお菓子はそんなチベット人もパクパク食べるよ！
小麦粉を練って油で揚げる素朴なお菓子だけど、チベットだけに留まらず、どこかインドのナムキーン(特にナマックパラにそっくり！)、中国の唐菓子、中央アジアやペルシャ圏の粉もの文化とも繋がるところがあってワールドワイド🥹
シルクロードやヒマラヤ交易を思い浮かべながら食べると、歴史ロマンが止まらないおやつ！
ザクッと素朴♪チベットの揚げ菓子カプセ
カプセは、チベットやヒマラヤ地域で親しまれている伝統的な揚げ菓子！
ロサル（チベット正月）やお祝いの席で大量に作られ、家庭ごとに形や固さが違うのも面白い👀✨
チベット人はあんまり甘いものを食べないのだけど、このお菓子はそんなチベット人もパクパク食べるよ！
小麦粉を練って油で揚げる素朴なお菓子だけど、チベットだけに留まらず、どこかインドのナムキーン(特にナマックパラにそっくり！)、中国の唐菓子、中央アジアやペルシャ圏の粉もの文化とも繋がるところがあってワールドワイド🥹
シルクロードやヒマラヤ交易を思い浮かべながら食べると、歴史ロマンが止まらないおやつ！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
- 2
バターを加えて手ですり混ぜ、ポロポロにする。
- 3
牛乳を少しずつ加え、まとまる程度のやや固めの生地にする。15分ほど休ませる。
- 4
生地を伸ばし、短冊状やねじり形など好きな形に切る。こんにゃくみたいに中央に切れ込みを入れてねじると本格感◎
- 5
カダイかフライパンで低めの中火で揚げ、きつね色になったら完成！
コツ・ポイント
焦ると硬くなりやすいから、弱めの火でじっくり揚げるのがコツ👀✨
牛乳を使うと少しリッチ、 水だとより素朴な感じになるよ！
形は多少いびつでも“お家カプセ感”が出て逆にかわいい🥹
できる人はネットで調べて難しい形を作ってみよう！
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