絶品！鶏だし卵スープ
Baobab kitchen @cook_114495930
茹で鶏を茹でたスープで作る絶品スープです。茹で鶏からコラーゲンがスープに溶け出してます！塩と醤油でシンプルに味付けしました。茹で鶏は棒棒鶏などに使って下さい。
絶品！鶏だし卵スープ
茹で鶏を茹でたスープで作る絶品スープです。茹で鶏からコラーゲンがスープに溶け出してます！塩と醤油でシンプルに味付けしました。茹で鶏は棒棒鶏などに使って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、ネギの青い部分、皮付き生姜のスライスを入れて中火にかける。
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- 2
沸騰したら酒を加え、鶏肉を入れて弱火にし、5分茹でる。フタをして30分置いておく。
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- 3
鶏を取り出し、ネギ、生姜を取り出す。
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- 4
にんじん、玉ねぎは皮を剥き、細切りにする。
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- 5
茹で汁スープににんじん、玉ねぎを加えて中火にかけ、5分くらい野菜が柔らかくなるまで煮る。しょうゆ、塩で味を調える。
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- 6
卵を小さいボウルに割りほぐし、スープを大さじ2くらい入れて混ぜる。
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- 7
スープが煮立った状態でおたまで水流を作り溶き卵を細くたらしてかき卵を作る。
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- 8
器に盛り、お好みでネギを散らして召し上がれ。
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- 9
コツ・ポイント
塩の量は目安です加減して加えて下さい。溶き卵にスープを加えるとふわふわのかき卵ができます。
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