ネパールのアルジョル(カレー)🇳🇵 🥔
Peynir @cook_87571996
ネパールのアルジョル(カレー)🇳🇵 🥔
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて大きめ一口に切る（煮崩れしやすいなら少し大きめ推奨）。
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子はみじん切り(ブンブンチョッパーが便利✨)
- 3
鍋に油を熱し、玉ねぎを軽く炒める。
- 4
にんにく・生姜・青唐辛子も入れて香りを出す。
- 5
ターメリック・クミン・コリアンダー・チリを入れて軽く炒める。
- 6
水を入れ、じゃがいもを加える。
- 7
15〜20分ほど煮て、じゃがいもがほろっとしたら塩で調整。
- 8
仕上げにガラムマサラ少々でキレを出す✨
コツ・ポイント
アルジョルは“じゃがいもスープ”として成立させるのが大事✌️
とろみをつけないで、さらっとした汁のまま仕上げるとネパール感出る🇳🇵
逆に煮崩れさせると「家庭のとろみジョル」になってそれも美味しい🤤
つくれぽ
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