ネパールのサクシジョル(カレー)🇳🇵🍄
Peynir @cook_87571996
ネパールのサクシジョル(カレー)🇳🇵🍄
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは食べやすく切る（しめじはほぐすだけでOK）。
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子はみじん切り(ブンブンチョッパーが便利✨)
- 3
鍋に油を熱し、玉ねぎを軽く炒める。
- 4
にんにく・生姜・青唐辛子も入れて香りを出す。
- 5
ターメリック・クミン・コリアンダー・チリを加えて軽く炒める。
- 6
きのこを入れてしっかり炒め、水分を引き出す。
- 7
水を加えて10〜15分煮る。
- 8
塩で味を整え、仕上げにガラムマサラ＋青唐辛子✨
コツ・ポイント
きのこは“最初にしっかり炒める”のが大事✌️
水分を飛ばして旨味を凝縮してからスープ化すると、ちゃんとジョルっぽくなる🍲✨
逆に煮るだけだと薄くなるから注意！
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