モンブラン紅茶で本格ミルクティー

ルピシア(LUPICIA)は、世界各地の紅茶、緑茶、烏龍茶、ハーブティーなどを取り揃える日本発の世界のお茶専門店で、なんと言ってもフレーバーティーの多さとクオリティが高く地域や期間限定のフレーバーも多いです。今回はイベント限定の『モンブラン』を使用していますがテ・オレ等ミルクティー向けの茶葉や他社のインド茶葉(アッサム等)などでも作れます。茶葉やフレーバーによっては2杯目でもそこそこ香りや味が出ます。イギリス式のティーウィズミルク方式で作りますがチャイなどは煮出し式もおすすめ。甘味づけは白砂糖よりきび砂糖や三温糖の方がコクが出てミルクティーに合います。ハチミツや黒糖も種類によってはめっちゃ美味しくなります。
モンブラン紅茶で本格ミルクティー
ルピシア(LUPICIA)は、世界各地の紅茶、緑茶、烏龍茶、ハーブティーなどを取り揃える日本発の世界のお茶専門店で、なんと言ってもフレーバーティーの多さとクオリティが高く地域や期間限定のフレーバーも多いです。今回はイベント限定の『モンブラン』を使用していますがテ・オレ等ミルクティー向けの茶葉や他社のインド茶葉(アッサム等)などでも作れます。茶葉やフレーバーによっては2杯目でもそこそこ香りや味が出ます。イギリス式のティーウィズミルク方式で作りますがチャイなどは煮出し式もおすすめ。甘味づけは白砂糖よりきび砂糖や三温糖の方がコクが出てミルクティーに合います。ハチミツや黒糖も種類によってはめっちゃ美味しくなります。
作り方
- 1
お湯を沸かす。
- 2
ティーポットに茶葉とお湯を入れ、蓋をして2〜3分蒸らす(濃くしたい場合は5分)。
- 3
マグカップに牛乳を注ぎ、電子レンジ600Wで40秒加熱。追加で温めたい場合は20秒ずつ加熱。
- 4
牛乳にきび砂糖を入れて溶かし、紅茶を注いでゆっくり混ぜる。
- 5
伝統的なアフタヌーンティーにはケーキやお菓子と一緒にきゅうりサンドも食べられていました。にんにくや白だしやお酢でアレンジ
- 6
ANTICO CAFEのスピナッチ(ほうれん草パニーニ)をほりにしや舞茸でアウトドア風にアレンジ。カフェ飯に。
コツ・ポイント
時間や量をしっかり測ると失敗が少ない。レンチンは必ず複数回に分ける。複雑味のある糖類で甘味をつける。
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