半熟スコッチエッグ風ミートボール
母がよく作ってくれた一品を思い出しながら作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに冷たいままの卵を入れ、水を底から1cmほどの高さになるように加えてふたをし、中火にかけて5分蒸し煮にします
- 2
5分経ったら火を止めて、蓋をしたまま3分放置して、冷水に入れて冷ましたら、皮をむいておきます
- 3
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎとにんじんのみじん切りをいれて、よく混ぜ合わせて、塩胡椒をしておきます
- 4
❸の肉だねの半量を手の平で均等の厚さにひろげ、卵をのせて包みます
-
- 5
☆の材料を混ぜ合わせてバッター液を作り、肉だねにからませてからパン粉をまぶします
- 6
160℃程度に温めた油で、転がしながら均等に火が通るように仕上げていきます
- 7
揚がったら、余分な油をきって、半分に切ってお皿に盛ったら完成です
- 8
そのままでも美味しいですがお好みで中濃ソース、粒マスタード、レモンやタルタルなど色々味変して楽しんでください♪
コツ・ポイント
メンチカツよりあっさりしていて、中まで火をしっかり通さなくても、表面だけ火が通ればいいので楽ちんです♪
つくれぽ
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