アレンジ自由な五家宝風
埼玉県の銘菓「五家宝」が大好きで、自分で作れないかなと挑戦してみました。
材料は4つだけ。甘さ控えめです。
アプリでひらく作り方
- 1
きな粉と水飴をボウルに入れて混ぜます
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- 2
クッキングシートに乗せます
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- 3
クッキングシートで挟んで、麺棒で伸ばします。出来るだけ四角くなるように。。。
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- 4
厚さ3ミリくらいまで伸ばしたら、このまま冷凍庫へ
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- 5
３分くらいで冷凍庫から取り出すと、ベタベタしないので、四角くなるように、形を整えます。シートで挟んで再び冷凍庫へ！
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- 6
生地を冷やしている間に、フライパンに砂糖を入れて強火にかけます
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- 7
完全に溶けたら火を消して、ポン菓子を投入！
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- 8
冷凍庫から生地を出して、ポン菓子を乗せ、クッキングペーパーごと巻きます。生地同士がくっつようにしてください
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- 9
ポン菓子が潰れないように気をつけつつ、中の隙間がなくなるように、押さえながら成形します。
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- 10
そのまま冷凍庫へ
- 11
３分ほどで冷凍庫から出したら、形を整えてまんべんなくきな粉を打ちます
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- 12
カットして出来上がり！打ち粉に、ほうじ茶パウダーを混ぜても、おいしかったです。いろいろアレンジしてみてください♪
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コツ・ポイント
冷凍庫で冷やしながら作業するのがコツです。
太さもお好みで！
ただ、ポン菓子を増やして、太いのを作ってみたところ、食べるときに、きな粉やポン菓子が飛び散って大変でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25822140
