太胡瓜の酢味噌和え
太胡瓜を酢味噌和えにしました。
冷やすとあっさりと食べれます。
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太胡瓜を酢味噌和えにしました。
冷やすとあっさりと食べれます。
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冷やすとあっさりと食べれます。
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冷やすとあっさりと食べれます。
胡瓜を洗い、皮を剥き、半分に切る。
種をスプーンで丁寧にくり抜く。
太胡瓜の食感を活かすため、1cm幅程度の斜め切りにする。
塩を軽く振り、全体を混ぜる。
しんなりしたら水で軽く洗い、しっかり絞る。
玄米酢、砂糖、白味噌、味の素を混ぜ、程良い甘さの酢味噌を作る。
胡瓜と酢味噌を和えて、あっさりと仕上げる。
暑い日は冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると、より美味しくなります。
胡瓜は身体を冷やしてくれます。
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