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するめ烏賊とほうれん草 だしバター醤油
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するめ烏賊とほうれん草 だしバター醤油-レシピのメイン写真

するめ烏賊とほうれん草 だしバター醤油

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

日本酒泥棒な一皿が出来ました♪
少しふくよかな日本酒を冷酒で!
疲れた時などに心地よく、気持ちまで解けますよ♪

日本酒泥棒な一皿が出来ました♪
少しふくよかな日本酒を冷酒で!
疲れた時などに心地よく、気持ちまで解けますよ♪

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するめ烏賊とほうれん草 だしバター醤油

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

日本酒泥棒な一皿が出来ました♪
少しふくよかな日本酒を冷酒で!
疲れた時などに心地よく、気持ちまで解けますよ♪

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材料

2人分
  • するめ烏賊 3はい
  • ほうれん草 1束
  • 純米だし醤油 大さじ2
  • 刻みにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • バター 20g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 茅乃舎だしつゆ 小さじ2
  • 白だし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    するめ烏賊は捌いて横に細切り、ゲソは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ほうれん草は下茹でして食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、バター、にんにく、生姜を入れ中火で熱する。

  4. 4

    香りが立ったら烏賊を加え、純米料理酒を振り、だし醤油、だしつゆ、白だしを加えて火が通るまで炒める。

  5. 5

    烏賊を一度取り出し、フライパンに残ったつゆでほうれん草をさっと炊く。

  6. 6

    一皿に併せて盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ほうれん草は烏賊を出した後のつゆで炊くことで、旨味がしっかりと染み込みます。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/05/28 07:36に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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このレシピのキーワード

イカ ほうれん草 スルメ にんにく バター 米

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