大根を半月にきり、真ん中に切り込みを入れて、レンジの根野菜で下茹でします。

豚ロースを5cm角に切って、よく焼きます。

水にザラメを入れてから火をつける。ザラメが溶けたら日本酒みりん醤油を入れてよく煮立てます。

焼けた豚肉に煮込みダレをオタマ1杯、三温糖を入れて強火でキャラメリゼします。焦げ付く手前で止めてください🤭

茹でた大根、煮込みダレ、浸るくらいの水、ホンショウロウの素を入れて30分中火で煮込みます。時々混ぜてください。