ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎを細かく切る。

フライパンにオリーブ油、にんにく、豚ひき肉を入れ、炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、野菜を加えさらに炒める。

しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。

火を止めてバジルを加え、さっと混ぜる。

人数分の目玉焼きを焼き、ご飯にのせて完成。

具が残ったら冷蔵保存して翌日はガパオチャーハン。具に味がついているので、卵と塩胡椒、醤油をほんの少し足すだけで美味しい！