全粒粉ソフトフランス（オーバーナイト）
小麦の香りが豊かなシンプルなパン🥐
アレンジ次第で色んなパンに化けますよ〜✨
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、全粒粉、イースト、砂糖を入れて混ぜる
- 2
水を入れて粉気が減るまで混ぜて、粉気減ってきたら塩を入れて混ぜてる
- 3
オリーブオイルを入れて馴染むまで混ぜる
- 4
ひとまとまりになったら2、3分捏ねる（ボウルの中で大丈夫）
- 5
ラップをして30分休ませる
- 6
１分折りたたむように捏ねる
- 7
室温で30分から60分割置いて少しふんわりさせる
- 8
冷蔵庫へ入れて一晩置く
- 9
翌日、生地を冷蔵庫から出して30分から60分置く
- 10
8分割して軽くまとめて１５分ベンチタイム
- 11
好きな形に成形して二次発酵35分から60分（1.5倍ほど）
- 12
３本クープを入れてオーブンを210度に予熱
- 13
霧吹きをして18分焼く
- 14
完成！！！
コツ・ポイント
生地をこねて30分置くことで捏ねたことと同じ状態になります。🫶🏽
とても楽にパンが作れるのでハードル下がると思います♪
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