ホットクックdeさっぱり煮の残り汁活用
クックS17S29☆ @cook_41232309
ホットクックのメニューNo.355「厚切り大根と鶏手羽元のさっぱり煮」の汁が美味しいのに残るのが勿体無くて、何かに応用できないかと思っての備忘録。
ホットクックdeさっぱり煮の残り汁活用
ホットクックのメニューNo.355「厚切り大根と鶏手羽元のさっぱり煮」の汁が美味しいのに残るのが勿体無くて、何かに応用できないかと思っての備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩を振って片栗粉をまぶす。ナスは乱切りし水にさらし、水気を拭く。玉ねぎ、にんじんもカット。
- 2
○ホットクックで作る場合
- 3
まぜ技ユニットをセットする。
- 4
内鍋に全ての材料を入れる。
- 5
メニューから「No.6八宝菜」を選び、スタートボタンを押す。
- 6
○フライパンで作る場合
- 7
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、両面焼き色がついたら取り出す。
- 8
同じフライパンでにんじん、玉ねぎ、ナスの順に炒め、ナスがしんなりするまで炒める。
- 9
鶏肉を戻し、残り汁を加えて中火で3〜5分煮詰める。
- 10
○共通 器に盛り、お好みで大根おろしやネギを添える。
コツ・ポイント
フライパンで作る場合、にんじんは半月切りが良いです。さっぱり煮の大根が残っている場合は一緒に加えると、さらに味が染みて美味しいです。鶏肉の油ぽさが残るので、汁は全部飲まないようにしましょう。
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