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旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん
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旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん-レシピのメイン写真

旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

具材から出た旨味を余すことなくつゆに活かせるのが、レンジ調理の魅力。
ナスや豚バラ、油揚げの旨みがぎゅっと溶け込み、まるでお店のような満足感に仕上がります!

ごま油をまとわせたナスは、炒めたようにコク旨ジューシー。
素材の旨味がつゆに凝縮されるので、シンプルなのにしっかり美味しいんです。

炒める、煮る、火加減を見る…
そんな工程は全部レンジにお任せ!

具材を重ねて加熱したら、あとはほとんどほったらかしでOK^^
特別な調味料は使わず、お家にあるもので美味しく作れるようにまとめました!

キッチンに張り付かなくていいので、暑い日や疲れた日にも作りやすいです。

具材から出た旨味を余すことなくつゆに活かせるのが、レンジ調理の魅力。
ナスや豚バラ、油揚げの旨みがぎゅっと溶け込み、まるでお店のような満足感に仕上がります!

ごま油をまとわせたナスは、炒めたようにコク旨ジューシー。
素材の旨味がつゆに凝縮されるので、シンプルなのにしっかり美味しいんです。

炒める、煮る、火加減を見る…
そんな工程は全部レンジにお任せ!

具材を重ねて加熱したら、あとはほとんどほったらかしでOK^^
特別な調味料は使わず、お家にあるもので美味しく作れるようにまとめました!

キッチンに張り付かなくていいので、暑い日や疲れた日にも作りやすいです。

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旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

具材から出た旨味を余すことなくつゆに活かせるのが、レンジ調理の魅力。
ナスや豚バラ、油揚げの旨みがぎゅっと溶け込み、まるでお店のような満足感に仕上がります!

ごま油をまとわせたナスは、炒めたようにコク旨ジューシー。
素材の旨味がつゆに凝縮されるので、シンプルなのにしっかり美味しいんです。

炒める、煮る、火加減を見る…
そんな工程は全部レンジにお任せ!

具材を重ねて加熱したら、あとはほとんどほったらかしでOK^^
特別な調味料は使わず、お家にあるもので美味しく作れるようにまとめました!

キッチンに張り付かなくていいので、暑い日や疲れた日にも作りやすいです。

具材から出た旨味を余すことなくつゆに活かせるのが、レンジ調理の魅力。
ナスや豚バラ、油揚げの旨みがぎゅっと溶け込み、まるでお店のような満足感に仕上がります!

ごま油をまとわせたナスは、炒めたようにコク旨ジューシー。
素材の旨味がつゆに凝縮されるので、シンプルなのにしっかり美味しいんです。

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具材を重ねて加熱したら、あとはほとんどほったらかしでOK^^
特別な調味料は使わず、お家にあるもので美味しく作れるようにまとめました!

キッチンに張り付かなくていいので、暑い日や疲れた日にも作りやすいです。

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材料

2人分
  • ナス 70〜100g(小〜中1本)
  • 豚バラ薄切り肉 80〜100g
  • 長ねぎ 50g(1/3本)
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • うどん(またはお好みの麺) 人数分
  • 小ねぎ(小口切り)、すりおろし生姜 あればお好みで適量
  • 具材下味用
  • 〇醤油、酒、みりん 各大さじ1
  • 〇砂糖、和風顆粒だしの素 各小さじ1
  • 〇しょうがチューブ 3〜5cm
  • ★水 100cc
  • つゆ仕上げ用
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆水 200cc
  • 参考までにわが家の耐熱容器↓
  • 耐熱ガラス食器(正方形・蓋付き)※百均の300円商品 16cmx16cmx7cmサイズ(容量800ml)のもの
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作り方

  1. 1

    【準備するもの】工程外で手の空いた時に、うどん(またはお好みの麺)は食べられる状態にしてザルに盛っておく。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方1写真
  2. 2

    レンジ加熱のみで食べられる冷凍うどんや、流水でほぐすだけで食べられる麺類が便利^^

  3. 3

    ナスはよく洗い、厚さ5mm程度の半月切りにして耐熱容器に入れ、ごま油を全体に回しかける。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方3写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方3写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方3写真
  4. 4

    底に油が無くなるまで和えるようにしてナスに吸わせて馴染ませる。※変色防止&炒めたような食感にするため。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方4写真
  5. 5

    油揚げは横長にして置いて横半分に切った後、3cm程度の幅に切る。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方5写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方5写真
  6. 6

    長ねぎは5mm程度の幅の斜め切りにする。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方6写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方6写真
  7. 7

    豚肉は食べやすく一口大に切る。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方7写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方7写真
  8. 8

    耐熱容器に〇の調味料と★の水を入れて、よく混ぜ合わせる。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方8写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方8写真
  9. 9

    ナスの上に油揚げ、その上にねぎ、その上に豚バラを広げるようにして並べる。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方9写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方9写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方9写真
  10. 10

    上下を少し開けるようにして(爆発防止)ふんわりラップをかけ、500Wで6〜7分程、豚肉に9割以上火が通るまで加熱する。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方10写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方10写真
  11. 11

    ※まだナスや豚バラの火の通りが甘ければ追加で1〜2分加熱してください。

  12. 12

    一度取り出して☆の醤油・水を混ぜ、まだ肉やナスの生っぽい部分があれば沈めるようにする。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方12写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方12写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方12写真
  13. 13

    再び上下を開けてふんわりラップをし、さらに3分程加熱する。※具材の最終煮込み&つゆを熱々にする為の加熱です。

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方13写真
  14. 14

    取り出したら全体を混ぜて、適宜味を調えたらつゆの完成!お好みで小ねぎや生姜を入れて、うどんをつけて召し上がれ^^

    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方14写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方14写真
    • 旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん作り方14写真

コツ・ポイント

ナスは厚さ5mm程度がおすすめ。それより厚いと生っぽい少し食感が残りやすいです。
つゆが濃ければ水を足し、薄ければ醤油やめんつゆを少量足してお好みに調整してください。麺をつけて食べるため、やや濃いめの味付けがおすすめです。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/05/31 10:28に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具なしで作れる、手軽さとオシャレさを兼ね備えた時短レシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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うどん なす めん 酒 こねぎ 油揚げ 長ネギ 豚バラ薄切り

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