旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん

具材から出た旨味を余すことなくつゆに活かせるのが、レンジ調理の魅力。
ナスや豚バラ、油揚げの旨みがぎゅっと溶け込み、まるでお店のような満足感に仕上がります!
ごま油をまとわせたナスは、炒めたようにコク旨ジューシー。
素材の旨味がつゆに凝縮されるので、シンプルなのにしっかり美味しいんです。
炒める、煮る、火加減を見る…
そんな工程は全部レンジにお任せ!
具材を重ねて加熱したら、あとはほとんどほったらかしでOK^^
特別な調味料は使わず、お家にあるもので美味しく作れるようにまとめました!
キッチンに張り付かなくていいので、暑い日や疲れた日にも作りやすいです。
旨味凝縮!ナスと豚バラのレンジつけうどん
具材から出た旨味を余すことなくつゆに活かせるのが、レンジ調理の魅力。
ナスや豚バラ、油揚げの旨みがぎゅっと溶け込み、まるでお店のような満足感に仕上がります!
ごま油をまとわせたナスは、炒めたようにコク旨ジューシー。
素材の旨味がつゆに凝縮されるので、シンプルなのにしっかり美味しいんです。
炒める、煮る、火加減を見る…
そんな工程は全部レンジにお任せ!
具材を重ねて加熱したら、あとはほとんどほったらかしでOK^^
特別な調味料は使わず、お家にあるもので美味しく作れるようにまとめました!
キッチンに張り付かなくていいので、暑い日や疲れた日にも作りやすいです。
作り方
- 1
【準備するもの】工程外で手の空いた時に、うどん(またはお好みの麺)は食べられる状態にしてザルに盛っておく。
- 2
レンジ加熱のみで食べられる冷凍うどんや、流水でほぐすだけで食べられる麺類が便利^^
- 3
ナスはよく洗い、厚さ5mm程度の半月切りにして耐熱容器に入れ、ごま油を全体に回しかける。
- 4
底に油が無くなるまで和えるようにしてナスに吸わせて馴染ませる。※変色防止&炒めたような食感にするため。
- 5
油揚げは横長にして置いて横半分に切った後、3cm程度の幅に切る。
- 6
長ねぎは5mm程度の幅の斜め切りにする。
- 7
豚肉は食べやすく一口大に切る。
- 8
耐熱容器に〇の調味料と★の水を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 9
ナスの上に油揚げ、その上にねぎ、その上に豚バラを広げるようにして並べる。
- 10
上下を少し開けるようにして(爆発防止)ふんわりラップをかけ、500Wで6〜7分程、豚肉に9割以上火が通るまで加熱する。
- 11
※まだナスや豚バラの火の通りが甘ければ追加で1〜2分加熱してください。
- 12
一度取り出して☆の醤油・水を混ぜ、まだ肉やナスの生っぽい部分があれば沈めるようにする。
- 13
再び上下を開けてふんわりラップをし、さらに3分程加熱する。※具材の最終煮込み&つゆを熱々にする為の加熱です。
- 14
取り出したら全体を混ぜて、適宜味を調えたらつゆの完成!お好みで小ねぎや生姜を入れて、うどんをつけて召し上がれ^^
コツ・ポイント
ナスは厚さ5mm程度がおすすめ。それより厚いと生っぽい少し食感が残りやすいです。
つゆが濃ければ水を足し、薄ければ醤油やめんつゆを少量足してお好みに調整してください。麺をつけて食べるため、やや濃いめの味付けがおすすめです。
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