並べたなすに大さじ1のサラダ油を回しかけたら、ラップをして電子レンジ600wで8分かける。

長ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにしタレと合わせる。

なすが柔らかくなったら、菜箸ではさんで水気を絞る。合わせて置いたタレに漬けたら出来上がり。