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ゴーヤーの小鉢🌺
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ゴーヤーの小鉢🌺-レシピのメイン写真

ゴーヤーの小鉢🌺

マミーんちのごはん
マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi
東海地区

ゴーヤーが大好きな方へ♡ぜひ生のゴーヤーを味わってみてください！

⚠️醤油＝昆布しょうゆ　または　出汁しょうゆ
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材料

数人分
  • ゴーヤー 1/4本
  • 塩こんぶ 大さじ1
  • 干しえび 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り中綿をスプーンで削ぎ、スライスして水にさらして10分放置

  2. 2

    水を換えてさらに5分さらします

  3. 3

    キッチンペーパーなどでよく水気を切ってジップロックに入れます

    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方3写真
    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方3写真
    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方3写真
  4. 4

    ジップロックの中に塩こんぶ、干しえび、ごま油、しょうゆを入れます

    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方4写真
    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方4写真
    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方4写真
  5. 5

    少し揉み込み袋の空気を抜いて冷蔵庫へ。食べるときまで保管します

    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方5写真
    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方5写真
  6. 6

    食べるときに冷蔵庫からとりだし小鉢に盛ったら完成です

    • ゴーヤーの小鉢🌺作り方6写真

コツ・ポイント

中綿はきっちり取り除きます
お水を換えてやるとさらに苦味はなくなります

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マミーんちのごはん
マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi
2026/05/30 03:28に公開
東海地区
🔰オススメ♡とにかく簡単⚠️白いお砂糖を使っていません（ラカント、きび砂糖、オリゴ糖、ハチミツ、メイプルシロップなどを使います）しょうゆは昆布しょうゆか、出汁しょうゆを使用しています
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 塩こんぶ

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