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シフォンケーキ
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材料

  • 卵黄 4つ
  • グラニュー糖 30g
  • 強力粉 40g
  • 薄力粉 40g
  • 牛乳 60g
  • 太白胡麻油 70g
  • 卵白 4つ
  • グラニュー糖 40g
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ミキサー高速で白っぽくなるまで泡立てる(リボン状になるまで)

  2. 2

    ミキサー高速で太白胡麻油を4回に分けて入れる

  3. 3

    牛乳も少しずつ入れる

  4. 4

    粉類を振るい入れる

  5. 5

    卵白にグラニュー糖を3回に分けて泡立てる(ツノが軽く立つくらい)最後に低速でキメを整える。

  6. 6

    卵黄に卵白を3回に分けて混ぜる(混ぜすぎに注意)

  7. 7

    型に流し入れ、170℃で35~40分焼く

コツ・ポイント

卵白を泡立て過ぎない。ツノが軽くお辞儀するくらいまで。
卵黄に卵白を加えたら混ぜすぎに注意!1回目は、ホイッパーで混ぜて、3回目はヘラで軽く混ぜる!

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Anco04280508
Anco04280508 @cook_109167344
2026/05/31 07:07に公開

このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 薄力粉 卵白 卵黄

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