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サバ缶白ビリヤニ
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サバ缶白ビリヤニ-レシピのメイン写真

サバ缶白ビリヤニ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

サバ水煮缶を使って手軽に作れるスリランカ寄りの白ビリヤニ。ブラックペッパーとカレーリーフが香る、魚の旨味たっぷりの炊飯器レシピです。

サバ水煮缶を使って手軽に作れるスリランカ寄りの白ビリヤニ。ブラックペッパーとカレーリーフが香る、魚の旨味たっぷりの炊飯器レシピです。

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サバ缶白ビリヤニ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

サバ水煮缶を使って手軽に作れるスリランカ寄りの白ビリヤニ。ブラックペッパーとカレーリーフが香る、魚の旨味たっぷりの炊飯器レシピです。

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材料

2〜3人分
  • 主材料
  • バスマティライス 200g
  • サバ水煮缶 1缶(190g)
  • 玉ねぎ 100g(薄切り)
  • 青唐辛子 20g(斜め切り)
  • にんにく 15g(みじん切り)
  • しょうが 10g(みじん切り)
  • ココナッツミルク(濃度3)
  • YOUKIココナッツミルクパウダー 8g
  • 水 80ml
  • 水分
  • 水 220ml
  • サバ缶の汁 15ml
  • ホールスパイス
  • クミンシード 1g(小さじ1/2)
  • フェンネルシード 0.5g(小さじ1/4)
  • コリアンダーシード 1g(小さじ1/2)
  • ブラックペッパーホール 1g(小さじ1/2)
  • ブラウンカルダモンシード 0.3g(1粒)
  • グリーンカルダモンシード 0.6g(3粒)
  • クローブ 0.3g(3粒)
  • セイロンシナモンスティック 0.5g(5cm)
  • インディアンベイリーフ 0.2g(2枚)
  • 乾燥カレーリーフ 2g
  • 調味料
  • 塩 6g
  • レモン汁 10ml
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作り方

  1. 1

    バスマティライスを洗い、30分浸水(分量外 たっぷりの水分量で)してザルにあげる。

    • サバ缶白ビリヤニ作り方1写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方1写真
  2. 2

    炊飯器にライス、水220ml、ココナッツミルク、サバ缶の汁15ml(缶が無食塩の場合)を入れる。

    • サバ缶白ビリヤニ作り方2写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方2写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方2写真
  3. 3

    • サバ缶白ビリヤニ作り方3写真
  4. 4

    • サバ缶白ビリヤニ作り方4写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方4写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方4写真
  5. 5

    • サバ缶白ビリヤニ作り方5写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方5写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方5写真
  6. 6

    • サバ缶白ビリヤニ作り方6写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方6写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方6写真
  7. 7

    • サバ缶白ビリヤニ作り方7写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方7写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方7写真
  8. 8

    ホールスパイス、玉ねぎ、青唐辛子、にんにく、しょうが、塩を加えて軽く混ぜる。

    • サバ缶白ビリヤニ作り方8写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方8写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方8写真
  9. 9

    サバを大きめにほぐして上に並べ、レモン汁を回しかける。

    • サバ缶白ビリヤニ作り方9写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方9写真
  10. 10

    通常炊飯する。

    • サバ缶白ビリヤニ作り方10写真
  11. 11

    炊き上がったら10分蒸らし、サバを崩し過ぎないように全体を優しく混ぜる。

    • サバ缶白ビリヤニ作り方11写真
    • サバ缶白ビリヤニ作り方11写真

コツ・ポイント

サバ缶は炊く前に細かく崩さず、大きめの塊を残すと食べ応えが出る。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573
2026/05/31 13:51に公開
カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます
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このレシピのキーワード

サバ 缶詰 青とうがらし ココナッツミルク フェンネル にんにく スパイス カルダモン クミン コリアンダー 玉ねぎ ご飯 しょうが

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