はんぺん入り♪人参と切り干し大根の煮物
まさズクック⭐︎ @cook_41185170
切り干し大根の旨味とにんじんの甘みがたっぷり詰まった、どこか懐かしい煮物です♪
ふわふわのはんぺんを加えることで、お子さんも食べやすい優しい味わいに。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです◎
はんぺん入り♪人参と切り干し大根の煮物
切り干し大根の旨味とにんじんの甘みがたっぷり詰まった、どこか懐かしい煮物です♪
ふわふわのはんぺんを加えることで、お子さんも食べやすい優しい味わいに。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです◎
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水500mlで10〜15分戻す。
-
- 2
戻し汁を150ml取り置き、切り干し大根は軽く絞る。
- 3
にんじんは細切りにする。
-
- 4
鍋に油小さじ1（分量外）を熱し、切り干し大根とにんじんを2〜3分炒める。
-
- 5
戻し汁150ml、水150ml、酒、醤油、砂糖、ほんだしを加える。
-
- 6
沸騰したら弱めの中火にし、落とし蓋をして10〜12分煮る
-
- 7
はんぺんを2cm角に切る
-
- 8
はんぺんを加えて2〜3分温める程度に煮る。
-
- 9
火を止め、ごま油を回しかける。10分ほど置いて味をなじませたら完成♪
-
コツ・ポイント
・切り干し大根は絞りすぎない方がふっくら仕上がります。
・はんぺんは最後に加えると崩れにくく、ふわふわ食感が残ります。
・ごま油は仕上げに加えることで香りが引き立ちます。
・一度冷ますと味がしっかり入って翌日はさらに美味しくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25840004
