【お手軽男メシ】ペペロンチーノ塩焼きそば
ヤマナカショウマ @showma
玉ねぎが旨さを引き立てるマルちゃん焼きそばアレンジ。タイムを使用することで豚肉の臭みを軽減し、ベースの香味料でさっぱりしながらもしっかりした味を実現。
【お手軽男メシ】ペペロンチーノ塩焼きそば
玉ねぎが旨さを引き立てるマルちゃん焼きそばアレンジ。タイムを使用することで豚肉の臭みを軽減し、ベースの香味料でさっぱりしながらもしっかりした味を実現。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き、Aを入れて色が変わり始まるまで弱火で炒めます。お湯を沸かし、コンソメキューブを溶かしておきます。
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- 2
色が変わってきたら①に豚小間肉を投入。塩胡椒とタイムを加え味、風味を調整します。
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- 3
豚小間肉に火が通ってきたら②に焼きそばを投入。今回はマルちゃんの焼きそばを使用しますが、ソースは使用しません。
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- 4
①で用意した液体コンソメを③に入れ、麺をほぐして全体に味が染み渡るように絡めていきます。
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- 5
④にもやし、青ねぎ、輪切り唐辛子を加えて炒めていきます。もやしが悪目立ちしないようしっかり水気を飛ばします。
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- 6
皿に盛り付けたら仕上げにミルタイプのブラックペッパーを一振りします。追い輪切り唐辛子も◎。
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コツ・ポイント
主役は麺なので玉ねぎはみじん切りが重要。しっかり火を通し、焼きそばの邪魔をしないように工夫。豚肉もタイムの苦味で臭みを消し、引き立て役に回ってもらってます。
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