Zucchine Ripiene Ricotta Pomodori Secchi Capperi Prosciutto Cotto Scamorza Affumicata
Sono un classico ma per renderle più appetitose ho creato consistenza e sapore. Il ripieno ha un gusto molto ricco e il pane grattato sulla superficie regala croccantezza #calendariomaggio
Zucchine Ripiene Ricotta Pomodori Secchi Capperi Prosciutto Cotto Scamorza Affumicata
Sono un classico ma per renderle più appetitose ho creato consistenza e sapore. Il ripieno ha un gusto molto ricco e il pane grattato sulla superficie regala croccantezza #calendariomaggio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare, spuntare le zucchine, cuocere al dente in acqua bollente salata. Lasciare raffreddare, tagliare a metà, con l'aiuto di un cucchiaino svuotare l'interno, lasciare asciugare con l'incavo rivolto verso il basso. Sminuzzare il prosciutto cotto, frullare i pomodori secchi e i capperi, tagliare a piccoli pezzetti la scamorza.
- 2
Trasferire gli ingredienti nella ciotola con la ricotta, mischiare bene. Aggiungere le uova, il Parmigiano, regolare il sale. Mescolare, farcire l'incavo delle zucchine. Spolverare la superficie con il pane grattugiato
- 3
Infornare a 180° per circa 30 minuti fino a quando si forma una bella crosticina. Portare in tavola tiepide
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