ゆで卵を作る↓のレシピ参照にしてね

ゆで卵の表面がカラカラに乾き、ゆで卵が手で触れるような温度になるまで10分以上待つ。（あまり長く放置しない）

10分経ったら、卵にヒビを何箇所か入れて冷水に当てながら、殻を剥く。