えびとアボカドの豆乳レモンクリームパスタ
本生の適当キッチン @cook_40426515
生クリームを入れなくても入れたように濃厚な仕上がりになるこのパスタ、レモン果汁が入る事で、旨濃いけれどもサッパリなパスタに仕上がります。
えびとアボカドの豆乳レモンクリームパスタ
生クリームを入れなくても入れたように濃厚な仕上がりになるこのパスタ、レモン果汁が入る事で、旨濃いけれどもサッパリなパスタに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
冷たいフライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れ加熱。
- 2
ニンニクから香りがたったら輪切り唐辛子を入れ辛みを足す。
- 3
②のフライパンに冷凍アボカドと海老を入れ極弱火で加熱。
- 4
③の工程と同時にお湯に塩を入れ規定の時間パスタを湯がく
- 5
②のフライパンに豆乳を入れる。
- 6
②のフライパンに湯だったパスタと茹で汁を入れ乳化させると同時に白だしとレモン果汁を入れる
- 7
⑥のフライパンに刻んだ大葉を入れてパスタとソースを撹拌したら出来上がり
コツ・ポイント
具材の炒め具合を目安にパスタを湯がくとタイムラグ無くアッツアツを提供できるのと、毎回書いてるのですが、柑橘類の調味料は仕上がり直前にいれて下さい。
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