ホッケ入り、もやしとえのきのかんたん煮
ホッケを焼く工程はありますが、かんたんに作れます。
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- 1
フライパンにオリーブオイルと生姜パウダーを入れる。その上にホッケをのせ、蓋をして中火で火にかける。
- 2
①がぱちぱち音がしてから3分ほど焼く。その後弱火にし、裏返してから蓋をして5分ほど焼く。ほっけを取り出して油を切る。
-
- 3
もやしを食べやすいように切る。えのきは5mmほどに細かく切る。
- 4
別のフライパン(または先程のフライパンの油を拭き取り)③を入れる。その上から☆を振りかける。
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- 5
④を強めの中火で火にかける。ぱちぱち音がしてきたら全体を混ぜる。時々混ぜながら3分ほど炒め煮して火を止める。
-
- 6
②のホッケを食べやすい大きさに切り⑤に入れる。強めの中火で火にかけて、沸騰したら時々混ぜながら3分ほど煮込んで完成です。
-
コツ・ポイント
ホッケはオリーブオイルと生姜パウダーを馴染ませてから焼いてください。時々揺すったり、様子をみて裏返したりしてください。
煮込む時に崩れやすいので、ホッケは食べやすい大きさの気持ち大きめで切ると良いかなと思います。
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