酢飯を焼きサバの形にして大葉をのせ、焼いた塩サバをのせラップで包み密着させる

さらにアルミホイルで覆い、一晩冷蔵庫で寝かせる。

卵にだしと紅生姜を加えてよく混ぜ、出汁巻き卵を作り、食べやすく切る。

ブロッコリーは塩ゆでする。

ウインナーは切り込みを入れて茹でる。

赤こんにゃくは食べやすく切り、下茹でする。出汁、酒、醤油、砂糖で煮込む

きゅうりは薄切りにし、塩もみして水気を切る。乾燥わかめは水で戻す。酢・砂糖で和えて酢の物にする。

全てをお弁当箱に彩りよく詰める。