噛み応え十分！玄米入り炊き込みご飯
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
しっかり噛むことを意識し、玄米やごぼうを使ったレシピを考えました。玄米の硬い食感や匂いが苦手な方も、炊き込みご飯にすることで少し食べやすくなります。玄米はビタミンB1が豊富で、疲労回復効果があります。玄米やごぼうに豊富に含まれる食物繊維は、腸内環境を整えます。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
噛み応え十分！玄米入り炊き込みご飯
しっかり噛むことを意識し、玄米やごぼうを使ったレシピを考えました。玄米の硬い食感や匂いが苦手な方も、炊き込みご飯にすることで少し食べやすくなります。玄米はビタミンB1が豊富で、疲労回復効果があります。玄米やごぼうに豊富に含まれる食物繊維は、腸内環境を整えます。（ラポール上大岡、健康づくり、簡単調理）
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玄米を洗ったら、炊飯器の内釜の玄米の目盛りのところまで水を加える（無洗米の場合は洗わずに加水）
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- 2
顆粒だし、めんつゆを加えて全体を混ぜる
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- 3
ごぼうとにんじんを加える
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- 4
水気を切ったツナを加えて玄米モードで炊飯する
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- 5
炊きあがったら半分をお茶碗に盛りつけ、きざみのりをのせてできあがり
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- 6
※玄米モードがない炊飯器は、玄米の1.5倍量（今回なら1.5合分）の水に6～8時間浸水させてから炊飯してください
コツ・ポイント
炊飯器の機種によりますが、玄米モードだと60～90分程度かかるのでご注意ください。アレンジしてひじきやきのこを入れたり、おにぎりにするのもおすすめです。（エネルギー352kcal、たんぱく質10.9g、食物繊維7.7g、塩分1.4g）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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